Starter
Roasted yellow beet, green herb chutney, sourdough crackers
Main
Whole roasted cauliflower, pink tahini, caramelized shallots with pickled red onion, mung bean stew with grilled courgette
Dessert
Caramelized ananas, pistachio ice cream and crumbled walnut cookies
Three courses €35
Voor
Geroosterde gele biet, groene kruidenchutney en zuurdesemcrackers
Hoofd
Geroosterde bloemkool, roze tahini, gekarameliseerde sjalot met ingelegde ui, mungbonenstoof en gegrilde courgette
Na
Gekarameliseerde ananas, pistache-ijs en kruimels van walnootkoekjes
Drie gangen €35
